Les nouilles instantanées ramen sont un plat populaire et rapide à préparer, car elles sont abordables et faciles à trouver. Cependant, sous leur forme de base, elles ne sont pas particulièrement riches en nutriments.
La plupart des variétés sont fabriquées à partir de farine raffinée, qui apporte de l'énergie mais très peu de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels. Par conséquent, consommées seules, les ramen peuvent vous laisser sur votre faim rapidement et n'offrent pas un apport nutritionnel équilibré.
De plus, de nombreuses marques précuisent les nouilles pour obtenir leur texture caractéristique, ce qui augmente leur teneur en graisses saturées. Si de petites quantités de graisses saturées peuvent s'intégrer à une alimentation saine, une consommation fréquente peut être néfaste pour la santé cardiovasculaire.
Les sachets d'assaisonnement fournis avec les ramen instantanées influent également sur leur profil nutritionnel.
Ils contiennent souvent du glutamate monosodique (GMS), généralement considéré comme sûr, mais qui peut provoquer de légères réactions chez certaines personnes. Les nouilles elles-mêmes ont un index glycémique élevé, ce qui signifie qu'elles sont digérées rapidement et peuvent entraîner des pics et des chutes brutales de glycémie. Cela peut entraîner un regain d'énergie passager suivi de fatigue, surtout si le repas est pauvre en protéines ou en fibres.
Certaines variétés contiennent également des arômes artificiels ou des conservateurs pour préserver leur goût et leur durée de conservation, ce qui peut déplaire à ceux qui privilégient les aliments peu transformés.
Un autre inconvénient des ramen instantanées est leur faible teneur en protéines et en légumes, à moins d'en ajouter soi-même.
Sans sources de protéines comme les œufs, le tofu, les haricots ou les viandes maigres, le repas peut paraître moins rassasiant et contribuer peu à la santé musculaire. De même, l'absence de légumes signifie un manque de fibres, d'antioxydants et de vitamines essentielles.
Consommés fréquemment sans ajout, les ramen peuvent apporter des calories sans pour autant fournir tous les nutriments nécessaires à l'organisme.
Heureusement, il est facile d'améliorer les ramen instantanées pour en faire un plat plus équilibré et nutritif.
L'ajout de légumes frais comme des épinards, des carottes, des champignons ou du brocoli augmente la teneur en fibres et en micronutriments. L'intégration de protéines maigres comme le poulet, les œufs, les crevettes ou le tofu contribue à prolonger la satiété et à maintenir un niveau d'énergie stable.
De nombreuses personnes remplacent également le sachet d'assaisonnement par un bouillon à teneur réduite en sodium afin de diminuer la quantité de sel tout en conservant une saveur riche.
Avec quelques modifications bien pensées, les nouilles instantanées peuvent devenir bien plus qu'un simple plat pratique : un repas complet et satisfaisant, contribuant à une meilleure santé et au bien-être général.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
