Comment faire des frites en croûte de fromage
Étape 1 : Préparez et faites cuire les frites
Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, épluchez-les si vous le souhaitez, puis coupez-les en bâtonnets réguliers. Faites tremper les frites dans de l'eau froide pendant 30 minutes : cela éliminera l'excès d'amidon et les rendra encore plus croustillantes à la cuisson.
Égouttez-les, séchez-les soigneusement, puis mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
(Conseil : si vous utilisez des frites surgelées, respectez la même température et la même durée — ignorez simplement l’étape de trempage.)
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