Préparation
Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez 5 cuillères à café de stévia (ou 5 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d’érythritol) et fouettez au batteur électrique.
Sans cesser de fouetter, incorporez le fromage frais et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une préparation épaisse. Versez le café dans un petit bol, ajoutez 2 cuillères à café de stévia (ou 2 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d'érythritol) et trempez-y les biscuits à la cuillère.
Disposez ensuite une couche de biscuits à la cuillère dans un plat à gratin en verre de 20 x 20 cm, recouvrez-la de la moitié de la crème, puis répétez l'opération avec une autre couche de biscuits et le reste de la crème.
Saupoudrez enfin de cacao amer en poudre, réfrigérez le tiramisu pendant quelques heures, et servez !
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