Le meilleur gâteau aux fruits du monde

🧁Instructions

1. Préchauffez le
four à 160 °C (325 °F). Tapissez un moule à cake ou un moule rond de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et graissez légèrement les bords.

2. Faire tremper les fruits :
Dans un saladier, mélanger les fruits secs et les écorces confites. Verser le rhum ou le jus d'orange et laisser tremper pendant la préparation de la pâte. Cette étape permet d'infuser les fruits et de les garder moelleux.

3. Crémer le beurre et le sucre.
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille et le zeste d'orange.

4. Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le quatre-épices et le sel.