Les auteurs soulignent que les bienfaits se manifestent avec une consommation modérée et mettent en garde contre une consommation excessive de caféine. De plus, la qualité et le format du café (moulu ou instantané) peuvent modifier sa composition chimique et, par conséquent, ses effets. C'est pourquoi ils recommandent de privilégier, dans la mesure du possible, la variété des origines et la préparation traditionnelle.
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